Метка: кулинария

  • Фаршированные запеченные цукини: оригинальный рецепт

    Ингредиенты блюда: кабачки-цукини – 4 шт., оливковое масло – 3 ст.л., луковица – 1 шт. (мелко нарубленная), 1 зубчик чеснока (раздавленный), ½ чашки сыра феты или брынзы, ¼ чашки грецких орехов (мелко порубленных), яйцо – 1 шт. (слегка взбитое), петрушка (мелко нарезанной), соль, перец.

    (далее…)

  • Как отличить сибирские пельмени от уральских

    Пельмени — это блюдо в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из рубленого мяса или рыбы; пельмени как блюдо попали в русскую кухню с Урала.

    Сегодня пельмени обожают во всей России, но в разных регионах готовят по-разному. Самые популярные разновидности этого блюда — «уральские» и «сибирские» пельмени — сильно различаются по вкусу, форме и даже способу приготовления.

    (далее…)

  • Маринованные креветки: рецепты вкусных блюд

    Предлагая нашим читателям рецепты вкусных блюд из мяса и рыбы, я обратила внимание, что наше сообщество поваров как-то незаслуженно забывает о морепродуктах. Возможно, это связано с тем, что приготовление морепродуктов требует особых навыков и мастерства, а также знания некоторых хитростей. Потому что морепродукты обладают своей спецификой приготовления. Со своей стороны и я чуть-чуть схитрю, так как предложу вам рецепт маринованных креветок, который в нашей семье любят за простоту и приятные вкусовые качества. Да к тому же, с пикантным маринадом креветки отлично сочетаются и тают буквально на глазах.

    (далее…)

  • Нежный творожный торт со смородиной

    Нежный творожный торт со смородиной (без выпечки). Порадуйте любителей творожка! Как же это вкусно!

    Ингредиенты:

    • печенье, типа «К кофе» или «Сахарное» — 150-200 г
    • масло сливочное — 100 г
    • творог — 200 г
    • сметана — 100 г
    • жирные сливки — 100 г
    • сахар — 1 стакан
    • смородина — 150-200 г
    • желатин
    (далее…)

  • Историческая справка о самых известных десертах

    Ну, кто из нас не любит сладкое? Различные пирожные, конфеты, печенье и так далее являются для многих исключительным источником гормона счастья, который так нам временами необходим. Но что мы знаем о нынешних десертах, а также об их составляющих? Наверное, не каждый из нас является профессиональным кондитером, поэтому многие не знают всех тонкостей приготовления того или иного вкуснейшего десерта.

    (далее…)

  • Самые колоритные традиции барбекю в разных странах мира

    Понятие «барбекю» охватывает различные способы приготовления пищи: на гриле, на костре, в земляной яме и глиняной печи.

    В Южной Америке, Африке, Азии существуют региональные различия и особые традиции барбекю. Редакторы CNN рассказали о наиболее колоритных и атмосферных обычаях барбекю в разных странах мира.

    (далее…)

  • Какие блюда русской кухни хуже всего усваиваются

    Русская кухня — одна из самых разнообразных и питательных. Упоминания о таких исконно русских блюдах, как каши, студни, щи встречаются в летописях IX — XII веков. Павел Сюткин — знаток и исследователь пищевых пристрастий народов России — к чисто национальным русским блюдам относит пироги с различными начинками, гороховый суп с копченостями, смоленский окорок, жареных карасей, которых принято называть хоперскими, и еще несколько десятков блюд, в названии которых прослеживается местность, где они возникли, как, к примеру, суздальские соленые огурчики.

    (далее…)

  • Правила соления еды, от которых зависит вкус, вид и качество блюд

    Не секрет, что во многом успех блюда зависит от того, как оно было посолено.

    Дело в том, что от соли зависит не только вкус приготовленного блюда, но соль также влияет и на вид и качество всех ингредиентов в блюде.

    (далее…)